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春分习俗:
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吃春菜。“春分吃春菜”,这是延袭了千百年的古老习俗。“春菜”是早春时蔬的统称,并不特指某一种蔬菜。但是乡民多以当地的某种野生蔬菜为上品,相沿成俗。比如,在南方,有一种野苋菜,称为“春碧蒿”。此菜早发早生,到春分时已经长成嫩株,野地里到处都长,旧时曾是讨人嫌的农地杂草。古人春分“吃春菜”,是否也有顺便除杂草的作用呢,真未可知。总之,每逢春分那天,倾村空巢,全都出去采摘春菜。采回的春菜要与鱼片“滚汤”,名为“春汤”。谚曰:“春分吃春汤,老少都健康”。
送春牛。春分一到,乡闾的族长便出面张罗给村民挨家送春牛图。这春牛图的制作绘画是很有讲究的。先是在一幅对开的红纸或黄纸上,刻印上当年皇历(农历)的节气时辰,还有四时八节的时宜禁忌等等,配上劝农力耕的图画,名曰“春牛图”。送图的人常常挑选村中巧语善言者,登门送图时,对出迎的主家尽说些五谷丰登、发财吉祥的好话。言词随口而出,内容因人而异。虽然是逢场作戏,却能做到字字如珠,句句入韵,直说得主人乐不可支,送钱酬谢为止。民间俗称“说春”,这个说春人便叫“春官大人”。
粘雀子嘴。这是江南稻作地区的春分民俗。春分时节,正是南方水稻播种的季节。稻种撒到了田里,常常会被鸟雀吃掉,对稻田育秧的危害很大。因此,每到春分这一天,江南的农民,每家都要做糯米汤元。这种汤元都是实心的,里面没有加豆沙、芝麻馅之类。汤元煮好后,每家都用细竹叉插着二三十个小汤元,分别放置在秧田地坎各处。农民相信,糯米汤元的粘性能把害稼鸟雀的嘴粘住,让它不能吃田里的稻种,故名“粘雀子嘴”。这种习俗也是表达农民祈求粮食丰收的一种美好愿望。
犒劳耕牛。江南地区与春耕有关的另一个习俗是犒劳耕牛。春分时节,耕牛要开始一年的辛苦劳作了,主人就以糯米团喂耕牛来犒赏它。让耕牛在下地挽犁牵耙之前,吃饱吃好,膘肥体壮,以便帮助主人耕好地,种好粮,获得一年好收成。蕴含祈祷丰年之意。
赛风筝。春分期间,还是孩子们放风筝的好时候,有时大人们也参与,遂成春分风俗。风筝类别有王字风筝,鲢鱼风筝,眯蛾风筝,雷公虫风筝,月儿光风筝等,其大者有两米高,小的也有二、三尺。放风筝时,要相互竞争,看哪家的放得高,飘得远,胜者会获得谷种的奖赏,表示当年五谷丰登,财运旺达。
春祭。有的地方,在春分节扫墓祭祖,叫春祭。先在祠堂举行祭祖仪式,杀猪、宰羊,请鼓手吹奏,由礼生念祭文,带引行三献礼。然后全族和全村都要出动,集体到了宗族墓地,祭扫开基祖、远祖墓茔。开基祖和远祖墓扫完之后,后世各房,分别扫祭共祖,最后各家扫祭家庭私墓。大部分客家地区春季祭祖扫墓,都从春分或更早一些时候开始,最迟清明要扫完。民间有一种说法,清明节后,阴府墓门关闭,祖先的魄灵就享用不到祭品了。
祭日。早远古的在周代,就有春分祭日的仪式。《礼记》:“祭日于坛。”唐人孔颖达疏:“谓春分也”。此俗历代相传。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》:“春分祭日,秋分祭月,乃国之大典,士民不得擅祀。”明清时期的帝京日坛,又叫朝日坛,是明、清两代皇帝在春分这一天祭祀大明神(太阳)的地方。朝日定在春分的卯刻,每逢甲、丙、戊、庚、壬年份,皇帝亲自祭祀,其余的年岁由官员代祭。
春分养生:(动画)
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春分节气平分了昼夜和寒暑,是一个气候和时辰交替变换的季节,这时候的保健养生就要突出“平”和“分”,注意保持人体的阴阳气血的平衡。成书于春秋时代的医书《黄帝内经•素问》说:“谨察阴阳所在而调之,以平为期”。此处所说的阴阳,可以理解为人体的内外运动。“内在运动”是脏腑、气血、精气的生理运动,“外在运动”是肢体和感官的物理运动。起居行止都要做到“以平为期”。
在饮食上也要遵循“以平为期”的原则。日常的饮食要能够保持机体平衡协调。春分时节不能吃大寒大热之物。中医主张多食菜花、莲子和牛肚。菜花可以强身健体,抵抗流感;莲子可以稳固精气、强健体魄、滋补虚损、祛除湿寒;牛肚可以滋养脾胃、补中益气。另外,还可以将寒、热之物搭配食用,这样可以将寒和热相中和,例如,寒性的鱼、虾可以和温性的葱、姜、醋等调料搭配,以中和鱼、虾之寒。补阳和滋阴的食物也可搭配食用,例如,可以将助阳的韭菜和滋阴的蛋类搭配。
春分时节,精神疾病高发,此时我们可以选择一些缓解压力、调节精神的食物,如多吃一些富含B族维生素的食物。缓解躁狂可选择的食品主要有:猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等富含维生素B1的食品;动物肝脏、牛奶、酵母、鱼类、蛋黄、榛子、菠菜、奶酪等富含维生素B6、维生素B12的食品。
春分节气,人体血液也正处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期,此时易发非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。膳食总的原则要禁忌大热、大寒的饮食,保持寒热均衡。这段时期也不适饮用过肥腻的汤品。