谷雨

　　谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得多雨之名。

　　谷雨是春季最后一个节气，清代农书《群芳谱》说：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，有利于谷类农作物的生长。不过，雨水并不按人们的需要而适时适量而来，而是降雨或过量而成水灾，或干旱而成旱灾，对农业生产造成严重危害，影响农业产量。在黄河中下游，谷雨有着特殊意义，既有“春雨贵如油”的降雨期盼，也有暴雨成灾的警示防范。

　　谷雨三候的物候事象是：“初候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候为戴胜降于桑。”意思是说，谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。戴胜鸟又名胡哱哱、花蒲扇、山和尚、鸡冠鸟等，是有名的食虫益鸟，大量捕食金针虫，蝼蛄、行军虫、步行虫和天牛幼虫等害虫，在保护森林和农田方面有着较为重要的作用。

　　谷雨农事：

　　谷雨是春季的最后一个节气。我国大部分地区进入了春种春播的关键时期，是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

　　这时节，南方大部分地区雨水充沛，对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。常常出现“随风潜入夜，润物细无声”、“蜀天常夜雨，江槛已朝晴”的诗情画意。这种夜雨昼晴的天气，对春种的农作物生长和越冬作物的收获都是有益的。但在西北高原山地，降水稀少，雨量通常少于20毫米。

　　特别需要注意的是，谷雨时气温偏高，阴雨频繁，会造成三麦病虫害发生和流行。要根据天气变化，搞好三麦病虫害防治。

　　此外，谷雨节以后，一些地方常会出现30℃以上的高温，开始有炎热之感。 南方局部的低海拔河谷地带，已经提前进入酷暑的夏季。

　　在黄淮平原的棉作区，农民总结出了“谷雨前，好种棉”的经验，还有“谷雨不种花，心头像蟹爬”的警示之句。棉农把谷雨节作为棉花播种的时令标志，编成谚语，世代相传。

　　在东北水稻产区，要根据温度变化，做好育秧大棚保暖工作；西北地区要趁墒播种，雨后及时划锄保墒。已栽播地区应做好田间排水，防止春播作物受浸受淹。

　　谷雨习俗：

　　谷雨是春季的最后一个节气，有很多跟谷雨有关的民间习俗。

　　谷雨祭仓颉。据《山海经》、《水经注》、《策海•六书》、《河图玉版》、《陕西金石志》、《洛南县志》等古籍记载，仓颉是黄帝的史官，随黄帝南巡时来到洛南保安阳虚山下。仓颉“登阳虚之山，临玄扈洛汭之水”，承神仙托梦，得灵龟负书，“遂穷天地之变，仰观奎星圆曲之势，俯察龟文、鸟迹、山川，指掌而创文字。”仓颉祭祀仪式是历史悠久的汉族民俗及民间祭祀活动。体现了汉民族对文字始祖的崇拜和社祭文化，承载着许多重大的历史文化信息和原始记忆。通过祭祀仪式，可以使仓颉造字故事与仓颉开拓精神得到有效传承。

　　禁蝎咒符。“禁蝎咒”又叫谷雨贴，属于民间绘画的一种。有的禁蝎咒符以木刻雕版，批量印制，可见这个习俗的广泛普遍。咒符上刻印的文字包括：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水”、“谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手迟七星剑，单斩蝎子精”等。其画面有雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。《西游记》第五十五回也有雄鸡治蝎的故事：孙悟空和猪八戒都敌不过毒性极大的蝎子精，观音也自知近它不得。唐僧只好让孙悟空去请昴日星官，结果马到成功。这个神通广大的“昴日星官”其实就是一只双冠子大公鸡。

　　走谷雨。古时有“走谷雨”的风俗。谷雨这天，村中的青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来，寓意与自然相融合，强身健体，同时也是走出深闺，寻觅爱情知己的表露。有诗为证：深谷幽幽齐映红，布谷声声杜鹃中。岂非农家时节好，郊外侬亦走出情。

　　谷雨食香椿。谷雨前后是香椿树萌发嫩芽的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效，所以北方又谷雨节气吃香椿的习俗。香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，甚至只是简单地开水焯过，加盐调味，吃起来也是醇厚美味。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

　　谷雨摘茶。谷雨茶也叫雨前茶，又叫二春茶。谷雨茶在茶道里分为好多种。如一芽一嫩叶的被称为旗枪；一芽两嫩叶的被称为雀舌等。谷雨茶与清明茶同为茶中佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色。

　　谷雨赏牡丹。谷雨前后，牡丹花开，因此牡丹花也被称为谷雨花。诗有“谷雨三朝看牡丹”之句。谷雨时节赏牡丹是绵延千年的古习俗。清顾禄《清嘉录》曰：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”现今山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等地，都谷雨时节举行牡丹花会或牡丹节，成为推动经济发展的引擎和舞台。

　　谷雨祭海。谷雨时节，正是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。因此，谷雨节也叫“壮行节”。据说清朝道光年间曾有将谷雨节易名为“渔民节”的倡议。在谷雨这天，渔民们要隆重举行“祭海”活动，向海神娘娘敬酒。酒宴毕，渔民即扬帆出海。

　　谷雨爬坡节。在黔东南，苗族同胞在谷雨时举行“爬坡节”，苗语称为“纪波”，是苗族青年男女择偶恋爱的盛会。在爬坡季节，青年们借赶集机会，或由男方请求，或由女方邀请，相约某日在女方寨子某个地点举行爬坡。爬坡节这天，山坡上数千男女青年对歌、吹笙、踩鼓，青年朋友们各自物色心仪对象。今天，在爬坡节中又增加了许多游艺、体育活动，如斗牛、斗雀、对歌、篮球、赛跑等，使活动更加丰富多彩。

　　洗澡消灾避祸。谷雨时节，虽然黄河上的桃花汛容易引发洪灾，但是西北地区自古传说，这时节用桃花水洗浴，可消灾避祸。“桃花水”浴毕，再举行射猎、跳舞等庆祝活动，具有净身明志的蕴意。“桃花水”亦称桃华水。《汉书•沟洫志》说：“来春桃华水盛，必羡溢，有填淤反壤之害。” 颜师古注：“《月令》：‘仲春之月，始雨水，桃始华。’盖桃方华时，既有雨水，川谷冰泮，众流猥集，波澜盛长，故谓之桃华水耳。” 清代蒲松龄的《聊斋志异•白秋练》说：“至次年桃花水溢，他货未至，舟中物当百倍於原直(值)也。”

　　谷雨养生：

　　谷雨节气降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应，所以需要针对其气候特点进行调养。谷雨前后早晚的气温较低，因此人们应随时注意天气的变化，防止受冷，切勿大汗后吹风，更要注意避免淋雨。白天气温转暖，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质者应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等，外出需做好防护。

　　日常起居要早睡早起，不要过度出汗，以调养脏气。另外，由于谷雨时节雨水较多，要防湿邪侵入人体，出现肩颈痛、关节疼痛、脘腹胀满、不欲饮食等病症。

　　饮食原则是养肺、疏肝、健脾，食物以清淡、富于营养为好，强调粗细搭配、荤素搭配。口干舌燥者,可食用百合银耳莲子羹、冬瓜海带莲藕汤，以清利肺热，健脾祛湿。另外，蒲公英、马齿苋、荠菜等野菜也有清热祛湿解毒、健脾润肠通便的作用。

　　要特别注意，谷雨是季节转换的季节。谷雨一过，春季就要过去了。此时，肝脏气伏，心气渐旺，是身体补益的好时机，应根据个人体质，食用一些益肝补肾的食物，疏肝养肝，养血明目，健脾益肾，利水祛湿，为健康平顺进入夏天打下良好基础。