白露

　　白露，是二十四节气中的第十五个节气，公历每年9月7日到9日太阳到达黄经165°时为白露。《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。” 天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。进入“白露”，晚上会感到一丝丝的凉意。

　　我国古代将白露分为三候：“初候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”说时值白露节气，鸿雁与燕子等候鸟准备南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的预兆。在此节气白天的温度仍有三十几度，每到夜晚之后，会下降到二十几度，两者之间的温度差甚大。人们能明显地感觉到已远离炎热的夏天，凉爽的秋天已经来到了。

　　白露农事：

　　白露是收获的季节，也是播种的季节。富饶辽阔的东北平原开始收获谷子、大豆和高粱，华北地区秋收作物成熟，大江南北的棉花正在吐絮，进入全面分批采收的季节。西北、东北地区的冬小麦开始播种，华北的秋种也即将开始，应抓紧做好送肥、耕地、防治地下害虫等准备工作。黄淮地区、江淮及以南地区的单季晚稻已扬花灌浆，双季双晚稻即将抽穗，都要抓紧目前气温还较高的有利时机浅水勤灌。待灌浆完成后，排水落干，促进早熟。如遇低温阴雨，还要注意防治稻瘟病、菌核病等病害。秋茶正在采制，同时要注意防治叶蝉的危害。

　　白露习俗：

　　福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。

　　浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。

　　有些地方过白露，还有一个专为小孩补露祛病的习俗。如果小孩子患有哮喘、尿床等疾病，白露这天，家人会宰杀鸡、鸭，煮熟后盛入碗中，让这个孩子端到岔路口去吃。吃完后，将空碗放在一条路上，孩子则从另一条路回家。过一会后家人再去收回碗筷。据说，这是因为白露的“露”和“路”谐音，白露日将孩子吃饭的饭碗放到另一条路上，意味着将哮喘、尿床等疾病，借着白露日，从此远离孩子。

　　浙江温州文成地区民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

　　老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

　　苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

　　白露时节也是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。

　　白露养生：

　　《黄帝内经》载，“肺者，气之本，魄之处也。其华在毛，其充在皮。为阴中之太阴。通于秋气。”白露属于初秋，民谚道：“白露勿身露。”所以，老幼及病弱之人早晚要注意增加衣物。白露之后最常见的疾病就是感冒，过敏性鼻炎、咽炎和秋季腹泻。白露之后可以增加一些耐寒训练，为秋冬到来做准备，比如做一些运动、用凉水洗脸、适当秋冻等。

　　饮食宜滋阴润燥，以平补为主。平补就是要避免大鱼大肉等油腻之品，虽然秋高气爽能促进消化液分泌进而促进食欲，但是脾胃经过一个夏天的暑气，刚进入恢复状态，所以不宜暴饮暴食、过食油腻。而且，过度生冷、海鲜、辛辣之物都应尽量避免。水果以梨、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、鲜枣、龙眼、乌梅为宜；蔬菜以百合、莲藕、银耳为佳；禽类可适当多吃鸭子、鸭蛋等。