Page 139 - 二十四节气经典谚语释义

二十四节气经典谚语释义

分可观,可 提 高 身 体 抵 抗 力, 具 有 理 气、 健

胃、润肤、抗菌、消炎等功效.
不仅如此,香椿中还含维生素 E 和性激素
物质,具有抗衰老和补阳滋阴的作用,对不孕
不育 症 有 一 定 疗 效,故 有 “ 助 孕 素”的 美 称.
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有
机物,可健脾开胃,增加食欲.香椿的挥发气

味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁
上而被排出体外,可治蛔虫病.香椿还含有丰
富的维生素 C 、胡萝卜素等,有助于增强机体
免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容

的良好食品.
山东省临沂市郯城县农民在田间
除此之外,民间还流行一种说法,就是过
采摘香椿 ( 房德华 摄)
了谷雨之后香椿芽就不好吃了,这是因为随着
谷雨之后气温的升高,香椿芽 “ 木质化”加快,口感会一天不如一天,喜欢
吃香椿的话要赶快抓紧时间了.香椿的做法很多,比较常见的有香椿拌豆

腐、炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等.

谷雨贴符禁蝎保平安
谷雨时节,万物复苏,蛰伏了一冬的毒虫也开始蠢蠢欲动,病虫害开始
进入高发阶段.农民在忙于春耕的同时,也要进行防治害虫的工作.农家一
边进田灭虫,一边张贴谷雨帖,进行驱凶纳吉的祈祷.这一习俗在山东、山

西、陕西一带十分流行.
谷雨帖,上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符,有的还附有
诸如 “ 太上老君如律令,谷雨三月中,蛇蝎永不生” “ 谷雨三月中,老君下天
空,手迟七星剑,单斩蝎子精”等文字.山东的谷雨帖,一般采用黄表纸制
作,以朱砂画出禁蝎符,贴于墙壁或蝎穴处,寄托人们查杀害虫、盼望丰收、
祈求安宁的愿望.陕西凤翔的谷雨贴年画,单贴在墙壁上,用来镇压驱杀毒

蝎.上面写有:“ 谷雨三月中,天师到门庭.手执七星剑,斩杀蝎子精.”
陕西西乡一带的人们,每年在谷雨日天刚亮时,用柳枝鞭打四壁,以攘
除毒蝎.白水县于谷雨节也有类似的活动,如在黄表上写有: “ 谷雨日,谷
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